クンオップウンセン（４人分）
【材料】
オニテナガエビ ８尾
豚バラ肉スライス ３０ｇ
春雨 乾燥で４０ｇ
おろしにんにく ３ｇ
パクチーパウダー（種と根） ひとつまみ
砂糖 ひとつまみ
ナンプラー 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
シーズニングソース 少々
ごま油 少々
水 ７０～８０ｃｃ
ピーマン １/４個
赤パプリカ １/８個
カー（しょうがでも可） １片
青ネギ １本
フレッシュパクチー １本
サラダ油 少々
【作り方】
１ オニテナガエビの背ワタを取り、胴の部分の殻を剥く。春雨は水に浸けて戻す。豚肉は２ｃｍ幅に切る。ピーマン、パプリカは２ｃｍ角に、カー（しょうが）は千切り、ねぎは小口切りにする
２ 水気を絞った春雨におろしにんにく、パクチーパウダー、砂糖、ナンプラー、オイスターソース、シーズニングソース、ごま油を混ぜ合わせ、ピーマンとパプリカを加える
３ 専用の鍋にサラダ油を熱し、なじんだら余分な油は捨てる。豚肉、カー、青ネギ、エビを入れ、２を乗せてフタをして蒸し焼きにする
４ 肉の色が変わってきたら、水を回し入れ、さらに蒸す
５ 火が通ったら、刻んだパクチーを乗せて完成
