サーモンカルパッチョ
【材料（４人分）】
青柚子搾り汁 ３０ｃｃ
EXバージンオリーブオイル １５ｃｃ
塩 少々
こしょう 少々
はちみつ 少々
青柚子皮 少々
西米良サーモン（刺身用サク） ２００ｇ
新玉ネギ １/２個
【作り方】
１ オリーブオイル、塩、こしょう、はちみつを混ぜ合わせる
２ 新玉ネギとサーモンをスライスする
３ お皿に玉ネギを敷いてサーモンを並べ、１のドレッシングを回しかける。
さらに青柚子搾り汁をかけ、青柚子の皮をすりおろし振りかけたら完成
