オムライスのバルサミコソースがけ
【材料】
スパム ２００ｇ
しめじ １/２株
玉ネギ １個
ごはん ６００ｇ
ケチャップ １２０ｇ
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ１
卵 ８個（1人２個）
生クリーム ４０ｃｃ（1人小さじ２）
三温糖 小さじ４（1人小さじ１）
オリーブオイル 大さじ４（1人大さじ１）
（ソース）
バルサミコ酢（サバ） ５０ｇ
ケチャップ ７５ｇ
① スパムは薄い角切りに、しめじは石づきを取って小房にし、玉ネギは１ｃｍ角くらいに切る
② フライパンにオリーブオイルを熱し、スパムに色がつくまで炒めて、一旦取り出す
③ そのままのフライパンで玉ネギとしめじを炒め、塩、こしょうで味つけする
④ ごはんを入れて炒め、フライパンの真ん中をあけてケチャップを炒め、少しに詰まったら混ぜ合わせてスパムを戻す。４等分してお皿に盛り付ける
⑤ 【卵は1人分ずつ作ります】卵、生クリーム、三温糖を混ぜる。小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を一気に流し入れて、軽くかき混ぜて固まってきたらそのまま好みの固さに焼く。すぐにライスの上に乗せる
⑥ 【ソース】鍋でケチャップを軽く煮詰め、そこにバルサミコ酢を入れさらに煮詰める
⑦ ソースをオムライスにかけて完成
