海老ソースとマハタのグラタン
材料 ４人分
マハタ（皮は引く） ３００ｇ
じゃがいも ２個
しめじ １株
ブロッコリー １/２株
殻絞り海老ソース ２００ｇ
生クリーム １５０ｇ
オリーブオイル 大さじ２
塩 少々
こしょう 少々
ピザチーズ １５０ｇ
作り方
1. じゃがいもは皮を剥いて５mm厚さのいちょう切りにし、下茹でする。
しめじは石づきを取ってほぐす。ブロッコリーは小房にして下茹でする
2. マハタは食べ易い大きさに切り、軽く塩、こしょうをふる
3. 海老ソースと生クリームを混ぜ合わせておく
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、マハタの表面をさっと焼き
しめじとじゃがいもを加えて炒める
5. グラタン皿に４を入れて３のソースを回し入れ、ブロッコリーとピザチーズを乗せる
6. 余熱したオーブントースターで焼き色が付くまで焼いて完成
