牛肉のXO醤炒め
★ 牛肉のXO醤炒め（４人分）
牛カルビ肉 ２００ｇ
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 少々
パプリカ（赤・黄） 各１/２個
エリンギ 大１本
XO醤 ３０ｇ
醤油 小さじ２
酒 大さじ２
ゴマ油 小さじ１
サラダ油 大さじ１
1. 牛肉は細切りにして塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶしておく。パプリカとエリンギも同様の長さに切る
2. XO醤、醤油、酒、ゴマ油を混ぜ合わせておく
3. フライパンにサラダ油を熱し、パプリカを炒め、さらに牛肉、エリンギを炒める
4. 火が通ったら２の合わせ調味料を入れ、全体に絡めたら完成
