黒イチジクのドライカレー
(材料・4人分)
黒イチジク ５個
牛挽き肉 ３００ｇ
玉ネギ １個
にんにく １片
カレー粉 大さじ１と１/３
ウスターソース 小さじ１と１/２
塩 小さじ３/４
バター １５ｇ
オリーブオイル 大さじ２
ターメリックライス 米４合 ターメリック 小さじ２ バター２０ｇ
ドライ黒イチジク 適量
パクチー（飾り） 適量
（作り方）
１ ターメリックライスを炊く お米を洗い、通常どうりの水を入れる ターメリックを入れて混ぜ、バターも入れて、炊飯器で炊く
２ 黒イチジクは皮ごと１/６に切る 玉ネギ、にんにくはそれぞれみじん切りにする 黒ドライイチジクは適当な大きさに刻む
３ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ネギを炒める
４ 牛挽き肉を入れてさらに炒め、色が変わってきたらイチジクを入れる
５ カレー粉、ウスターソース、塩を入れて少し煮込み、最後にバターを入れて溶かす
６ お皿にターメリックライスとカレーをよそう ごはんにドライ黒イチジクをのせ、パクチーを添えて完成
