媛かぐやのポタージュ
＜材料（４人分）＞
媛かぐや 正味７００ｇ
牛乳 ３００ｃｃ
バター １５ｇ
玉ネギ １/２個
水 ３００ｃｃ
チキンコンソメ １個
塩 小さじ１と１/２
こしょう 少々
青ネギ ２本
生クリーム ５０ｃｃ
＜調理工程＞
1. 蒸かした媛かぐやを１００ｇ分は１ｃｍ角くらいに切って具材として別にし、残りは適当な大きさに切る
2. 玉ネギは薄切りにし、鍋にバターを熱してしんなりするまで炒める
3. ２の鍋に水、チキンコンソメ、具材以外の媛かぐやを加えて少し煮て、粗熱をとる
4. ３をミキサーにかけ、滑らかになったら鍋に戻し、牛乳を入れて弱火にかける。（焦げ付かないように時々混ぜる）
5. 具材の媛かぐやを入れ、塩、こしょうで味付けする。火を止めて、生クリームを入れる
6. 器によそい、小口に切った青ネギをちらして完成
