芋炊き
＜材料（４人分）＞
媛かぐや ５００ｇ
鶏モモ肉 １枚
にんじん １本
青ネギ ２本
椎茸 ４枚
油揚げ １枚
こんにゃく １枚
水 １０００ｃｃ
鯛だし醤油（淡口） １００ｃｃ
サラダ油 大さじ１
＜調理工程＞
1. 媛かぐやは皮をむいて乱切りにし、水から火にかけ固めに下茹でしておく
2. 鶏肉は一口大に切る。にんじんは乱切り、青ネギは斜め切り、椎茸は石づきを取って
４等分に切り、油揚げは短冊切りにする。こんにゃくは一口大にちぎって、茹でてアク抜きする
3. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める
4. 鶏肉の色が変わってきたら、にんじん、椎茸、こんにゃくを入れてさらに炒める
5. 水と油揚げ、媛かぐやを入れ、アクを取りながら煮る
6. 野菜が柔らかくなったら鯛だし醤油で味付けし、青ネギを入れて完成
