米みつ＆マコガレイの煮付け
【材料（４人分）】
マコガレイ １尾
米みつ ３００ｇ
酒 ３００ｃｃ
醤油 １００ｃｃ
水 ３００ｃｃ
生姜スライス ４枚
鷹の爪輪切り １本分
ゆでフキ 適量
白髪ネギ 適量
おろし生姜 適量
【作り方】
1. マコガレイはうろこをひいて、エラと内臓を取る。裏側に十字の切れ目を入れる
2. 大きな鍋に米みつ、酒、醤油、水、生姜、鷹の爪を入れて火にかけ、沸いたらマコガレイの裏側を上にして入れ、落としぶたをして２０分ほど煮込む。（煮汁が煮詰まりすぎたら、途中水を少量足す）
3. お皿に盛り付け、ゆでたフキを添え、白髪ネギとおろし生姜を乗せて完成
