春ウララ夢舞台...ＩＴ ＩＳ ＰＥＲＦＥＣＴ！！　

 

銀座フレンチ・『エスキス』さんへ、行ってきました。
一口入魂...人生の宝石箱や～～！


支配人＆ソムリエの若林さん、シェフのリオネルさん、パティシエの成田さん...
お３人の情熱結集の輝く新星、世界クラスの夢のように美しいお店です。
スタッフの皆さんも良い方ばかり、ＶＩＰゲストへの手厚い歓迎、
実にカンペキ最高潮でした～。


いざ夜会スタート、全面が大きなガラス窓で飾られた、
夜景も眩しいステキな個室で、ホッと一息。
さあ、めくるめく２ツ星の現代風フレンチ、心より堪能するゾ～！


何より、自家製の発酵パンが美味。"エシレ"のバター？
ホイップ感満載の軽いタッチのクリームバターに涙！
ラストに出現、春風香るお茶菓子軍団も、マカロン・カヌレなどなど、
キラ星スイーツがキレイに、レイアウト！
お食事以外のサイド攻撃だけでも話題満載、
心を一つに幸せ気分盛り上がります！


ソムリエさんチョイスの、ザ・美酒に酔いつつ、メイン料理を「ハト」に香り色コク、
絶品マリア－ジュな銀座の夜は徐々に更けて参ります...。
お酒の弱い方には、特製ジャスミン茶のグラスを！
...見た目、まさにロゼ・ワイン！（コレがまた、相当旨いらしいです！）
会席のムードを壊さない、値千金の隠れた演出に感謝～！


２０１２年６月オープンしたコチラ、銀座の一等地、
素敵なロイヤル・クリスタルビル９階に広がる美食の殿堂！！
メインで腕を振るうフランス人シェフのリオネルさん、
ミシェル・トロワグロのもとで感性＆腕を磨き、夢が開花...
インスピレーション全開で創り上げる美しくも、美味しい料理の数々！


今宵も、リンゴ・グレープフルーツなどの柑橘系やハーブを随所に使い、
お魚＆お肉が夢の味に仕上がります～！
ソムリエさんお薦めシャンパン・ワインと、最高のマリアージュを生み出す幸せ...。
夢なら醒めないで～！


お陰さまで、今夜のお客様も皆、絶賛～！乾杯シャンパンに合わせるアミューズ、
前菜からメイン、デザートに至るまで、
「発想が素晴らしい！」と感嘆しきり！
「マーヴェラス！」の一言頂きました～。


料理の量も適度に丁度良く、スパイス使いの達人らしい味付け、
ヨーロッパ・アジア・アラブ...、驚異のＭＩＸ発想で、春の新作オンパレード。
まさに日本代表＆新星☆☆＝＝！「一皿の芸術」というにふさわしい、
ゴージャスため息ナイトでした。


日本の元気を世界へ！アート・センス溢れ、「新しい名画」と呼ぶに値する、
食べる人の感性に直球で訴える、珠玉の作品に脱帽～～
...美食の宮殿で「食べる快楽」！


絵画のようなプレート...食べちゃうのが、もったいないですが、
エスキスさんで、幸せな時間、ゴチになります～～。